Peu de vins savent faire rêver, en France comme dans le reste du monde, autant que le Champagne. Depuis toujours il renvoie, à la fête, au faste, au luxe et à l’excellence. Plébiscité depuis des siècles aux tables des plus grands -Rois de France et d’Angleterre, Tsars de Russie-, le Champagne jouit aujourd’hui encore d’une puissante renommée et la valeur de certains de ses plus grands crus ne cesse d’augmenter.
Le vignoble champenois couvre un peu plus de 34 000 hectares situés sur 319 communes des départements de la Marne, de l’Aube et de l’Aisne. Les sols de craie, d’argile et de calcaire, le climat frais et l’ensoleillement équilibré sont particulièrement propices à l’épanouissement de la vigne. Ce terroir exceptionnel et le savoir-faire historique des vignerons et des producteurs de Champagne font partie des critères à remplir pour bénéficier de l’AOC Champagne. Une AOC stricte et particulièrement encadrée afin de préserver intactes la richesse et la valeur de ce vin effervescent bien ancré dans l’histoire de la région.
Les Premiers et Grands crus de Champagne
Un Grand Cru de Champagne est différent d’un Grand Cru de Bourgogne ou d’un Grand Cru de Bordeaux. En Champagne, la classification « Grand Cru », la plus prestigieuse de l’AOC, se fait d’après la provenance du raisin utilisé pour produire le vin. C’est la commune dans laquelle le raisin a poussé qui fait entrer les Champagnes dans les appellations Grands ou Premiers Crus.
Ce classement date du début du XXème siècle et ses critères d’évaluation des communes ont été les suivants : l’exposition de la vigne, sa pente, son terroir… tout ce qui garantit un raisin d’une exceptionnelle qualité. Les communes dont le raisin se vendait à hauteur de 100% de la valeur du cépage se sont vues classées « Grands Crus, » celles dont le raisin se vendait dans une fourchette de 90 à 99% du prix du cépage ont été, quant à elles, désignées sous l’appellation « Premiers Crus ».
Il existe aujourd’hui 17 communes « Grand Cru » réparties sur 2 régions viticoles (11 dans la Montagne de Reims et 6 dans la Côte des Blancs) et 44 communes « Premiers Crus » réparties sur 3 régions (la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et autour d'Épernay).
Pour bénéficier de l’appellation Grands Crus, les vins de Champagne doivent être constitués exclusivement à base de raisin cultivé et vendangé dans des communes « Grand Cru ». De la même manière, les Champagnes Premiers Crus ne peuvent bénéficier de cette appellation que s’ils sont composés de raisins issus des communes « Premier Cru ».
la mention « Grand Cru » sur une bouteille de Champagne n’est, de ce fait, pas le reflet de la qualité du vin mais de celle du raisin, et un grand Champagne très coté n’est donc pas nécessairement catégorisé « Grand Cru ».
Le Champagne, en belle place sur le marché du vin
En 2022, sur le marché des vins fins, le Champagne a progressé de manière spectaculaire par rapport aux autres vins et aux années précédentes. Prix, valeur, quantité, vente, achat… sur chaque critère, le Champagne est leader. D’après le Liv-Ex (London International Vintners Exchange, la plateforme d’achat-vente entre marchands de Grands Vins), le Champagne tient désormais le haut de l’affiche du marché du vin international.
Dans le top 10 des vins fins de champagne les mieux vendus en 2022 -en termes de valeur- les 3 premières places sont prises par des Champagnes : Louis Roederer Cristal 2008 et 2014 et Dom Pérignon 2012
Dans le top 10 des champagne les mieux vendus en 2022 -en termes de volume- on trouve 5 Champagnes : Louis Roederer Cristal 2014, Dom Pérignon 2012, Taittinger Comtes de Champagne 2011, Louis Roederer Cristal 2008 et Dom Pérignon 2008
A l’international, la demande croît d’année en année et les prestigieuses Maisons de Champagne voient les commandes se multiplier et les prix de vente de certains crus n’ont rien à envier à ceux des plus grands vins de Bourgogne ou du Bordelais. Les Champagnes sont plus que jamais des vins d’exception dont la cote ne fait qu’augmenter.
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Top 9 des crus de Champagne les mieux cotés
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